致癌油風暴下的食品安全大考驗

近日，中聯油脂爆發大豆沙拉油檢出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標事件，引發社會高度關注。事件不僅波及全台多家食品業者與學校團膳，也讓自主檢驗發現異常的南僑集團因延遲通報主管機關，遭台北市衛生局裁罰300萬元。事件再度引發各界對食品安全與企業通報機制的關注。

致癌油事件懶人包

本文將為您整理致癌油事件的重點資訊，讓您快速了解事件的起因、影響範圍、問題產品與相關資料。

事件起因

事件源於中聯油脂生產的大豆沙拉油，被檢出一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超過法定標準。主管機關調查後，對中聯油脂祭出高達1億6,520萬元罰鍰，創下國內食品安全裁罰新高。

南僑自主檢驗發現超標4倍

南僑集團表示，今年向上游購入該批黃豆油後，透過公司實驗室自主檢驗，發現苯駢芘含量高達8.1ppb，遠高於法定上限2.0ppb，約超標4倍。公司第一時間已封存原料，並通知供應商，希望進一步確認檢測結果。

為何南僑仍遭裁罰？

台北市衛生局指出，依《食品安全衛生管理法》規定，食品業者一旦發現原料可能危害食品安全，即應立即通報主管機關。雖然南僑主動發現問題並封存原料，但因未於第一時間依法通報，而是等待與供應商完成檢驗確認，因此仍違反通報義務，遭裁罰300萬元。

問題產品與影響範圍

項目	內容
問題原料	中聯油脂大豆沙拉油
超標物質	苯駢芘（BaP）
法定標準	2.0 ppb
南僑檢驗值	8.1 ppb
南僑裁罰	300萬元
中聯油脂裁罰	1億6,520萬元
下架產品	2項加工產品

事件重點一次看

項目	重點內容
事件原因	大豆沙拉油檢出苯駢芘超標
主要違規	原料品質異常、延遲通報
影響範圍	多家食品業者、餐飲品牌及團膳
消費者建議	留意公告產品，停止食用疑慮商品並辦理退換貨

FAQ

Q1：苯駢芘是什麼？

苯駢芘（BaP）屬於多環芳香烴（PAHs）的一種，被國際癌症研究機構（IARC）列為第一級致癌物，可能在高溫燃燒或油脂加工過程中產生。

Q2：南僑為何被罰？

因公司已發現原料異常，但未立即向主管機關通報，而是先與供應商進行數據確認，因此違反食品安全通報規定。

Q3：哪些產品受到影響？

目前主管機關已要求使用問題油比例較高的部分加工產品下架回收，其餘產品仍持續清查中。

Q4：消費者該怎麼辦？

若家中持有主管機關公告的問題產品，建議立即停止食用，並依各品牌公告辦理退貨或退款。

Q5：此次事件最大的影響是什麼？

除了中聯油脂遭創紀錄重罰外，也凸顯食品業者建立即時檢驗、通報與追溯機制的重要性，以降低食安風險、保障消費者權益。

結語

此次致癌油事件影響層面廣泛，不僅凸顯食品原料管理的重要性，也再次提醒食品業者，當發現產品可能涉及食安風險時，除立即停止使用外，更應依法即時通報主管機關，才能有效降低風險、維護消費者健康與市場信任。